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推開英國古代上流貴族的廚房大門,你會看見:

各種稀奇古怪的菜餚,訴說大英帝國五百年來品味的更迭,社會的變遷,與階級的流動

不論你是想要親手試做老食譜有多怪或多美的熱血料理人,是對超乎常理、今人匪夷所思的「古」怪食譜有著殊品味的鑑賞家,或者單純是想一窺英國餐飲與社會發展交會處的歷史宅,這都是本妙不可言、頁頁讓你驚喜的小書。

定 價:350元
優惠價:79277

 

作者

彼得‧羅斯 Peter Ross

倫敦市政圖書館館長,專門負責歷史食譜書,倫敦的市政圖書館是全英國這類圖書的藏書量最大的圖書館。

「說說你平日都吃些啥,我就告訴你你是誰。」說這話的是尚.安泰爾姆.布里亞—薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin, 1755-1826),著名的法國美食家。憑著此書扉頁裡的「菜名」證據來發言,我們可以說人至少是幾樣東西【...繼續閱讀】

引言

古往今來沒有人不吃飯,但不同地方吃不一樣的東西,不同時代也吃不一樣的東西。以今日而言,特定的文化可能覺得狗肉是珍饈,對其興致勃勃,一點都不會因為狗是人類最好的朋友而不忍下手,但同時間又一想到要把腐壞、生黴的一大塊發酵牛乳給吃下肚,就立刻反胃想吐【...繼續閱讀】

用半隻豬與小公雞所合成的怪獸

怎麼烤孔雀,並連著皮將他送上桌

派裡頭有活蛙跟鳥、會流血的公鹿糕、會爆炸的船與城堡


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