食物超越地緣的界線是一件常見的事，好吃的食物甚至會透過移民或交易被移植到遙遠的國度。
成為逆向帝國主義的殖民地食物都有一個共通點：他們都是受到底層人民喜愛的廉價食物。這些食物很多都在進入支配國的新環境，歷經反覆進化之後，走上與原本料理不同的道路。其中一部分重生為帝國上層階級喜愛的奢侈珍饈；也有部分傳播至帝國的其他殖民地，或由投奔遠方的移民帶到世界各地。
誰說美食歸美食，政治歸政治？在戰鬥民族的國度，每塊豬排都得為國家服務！
實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？本書將帶讀者們一窺只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。
